“這是真開海了啊，這么多的新鮮梭子蟹！”8月9日上午，市民陳女士到永輝超市奧體店，看著海產區琳瑯滿目的水產，市民陳女士開心極了。

8月5日，為期三個月的東海伏季休漁期正式結束。這兩天，今年夏季第一波鮮活梭子蟹在被打撈后，不到12個小時的時間內就已經出現在福州市民餐桌上。

福州采購商提前源頭直采

8月5日，東海禁漁期部分解禁，來自福州的采購商也都提前抵達，從源頭進行直采。

“我們提前很久就到碼頭了，福州消費者對東海梭子蟹特別青睞”永輝超市采購業務負責人告訴記者，本季永輝計劃采購鮮活梭子蟹約1300噸，最快12小時內即可完成從碼頭到福州門店的直達配送。8月8日、9日，每天的到貨量都在500公斤以上。

今秋的第一口“鮮”價格如何？

“梭子蟹這兩天會陸續上市”在福嶼的一家菜市場，店主郭老板告訴記者，這兩天他進了約100公斤的梭子蟹頗受顧客歡迎，而就在和記者聊天之時，一位顧客一口氣買了20只小梭子蟹。

“價格與去年相差不大，和超市有些許差異，但在可接受的范圍內”該顧客說。

而郭老板告訴記者，因為是剛開捕，所以目前市場里的梭子蟹價格稍高。

單只重量160到200克的梭子蟹，價格是每斤58元；單只重量150克左右的，價格是每斤55元。

目前，在樸樸超市梭子蟹價格約為49.8元/500克。

福州永輝超市里，單只150~200g的梭子蟹價格為每斤69.9元。

“從第一網的捕撈量來看，今年可能是梭子蟹大年，品質也不錯。”永輝工作人員告訴記者，隨著更多的漁船回港，預計隨后的價格會回落到每斤45.9至49.9元。

“挑蟹三訣竅”請收好

市場的工作人員給記者傳授了實用的“挑蟹三訣竅”。

· 掂分量，選沉手：

上手掂量，選擇感覺沉甸甸、墜手的活蟹，肉質通常更飽滿；警惕手感輕飄的，那可能是“空殼蟹”或不夠新鮮。

· 看色澤，觀活力：

優先挑選背部甲殼呈青灰色或青綠色、帶有自然健康光澤的螃蟹。活力足的蟹眼神靈敏，蟹腿有力。

· 捏厚度，驗飽滿：

觀察螃蟹整體，選擇蟹身、蟹蓋邊緣看起來較為厚實的個體，這通常是膏肥體壯的標志。

來源：福州晚報

編輯：黃國偉