大小餐館人氣紅火 本土美食與海外風味自由切換

“福州是一座好吃到你不想走的城市”

福州眾多餐館顧客盈門。

“對不起，包廂老早訂滿了，您只能等大廳的位置了！”“預計等位時間約2個小時，請耐心等候！”今年國慶中秋假期，福州餐飲市場迎來強勁消費動能，大小餐館人氣紅火，老字號與新派餐廳齊發力，呈現繁榮興旺的節日消費景象。

人氣餐廳排隊長

“我下午5點來餐廳排隊，沒想到已經叫號到300桌了。”4日下午，在東街口的小雍海鮮火鍋餐廳，市民陳女士看著排成長龍的候餐隊伍，感嘆商家生意太火爆。

在三迪中心的一家融合菜餐館，也有幾十位市民游客正在排隊等候。該餐館店長劉女士解釋說：“平時來店里用餐的顧客就比較多，普通的周末也會出現等位的情況，但這個國慶中秋假期的顧客數量明顯更多，而且相比去年國慶假期也多了不少。其中有不少是外地游客，他們都是看了社交媒體的點評后，專程前來的。”

五一廣場的富黎華酒樓、倉山的國惠大酒樓，午餐和晚餐都要翻三四次臺。“包廂基本是訂不到的。實際上，今年長假期間的喜宴也比較多，我們大宴會廳全滿了。相比去年同期，今年的消費氛圍更加火爆。”前臺經理說。

而在蘇萬寶商圈，網紅餐廳朱富貴、寄海餐廳的排隊場面更是壯觀，等待就餐的消費者幾乎占了半個樓層。記者從叫號屏看到，當時雖已臨近下午1點，但小桌、中桌和大桌的等位桌數仍有兩三百個，預計等位時間都在2個小時以上。

“能吸引這么多人的主要原因，是市民在長假有足夠的消費意愿。同時，各家餐廳的價格普遍比較實惠，平時的餐飲優惠在假期也沒有取消，再疊加福州餐飲消費券，就更劃算了。”東街口百貨大樓A館的多家餐飲企業負責人告訴記者。

福州市餐飲烹飪行業協會負責人告訴記者，今年國慶中秋假期，福州餐飲行業提前進行了精心準備，針對市民游客需求推出了各種精選套餐，味道好且價格不貴。同時，福州市面向全體在榕市民發放總額100萬元的餐飲消費券，并聯動金融機構和部分餐飲商家疊加優惠超百萬元，進一步拉動了餐飲市場人氣。

商圈集市人頭攢動

“剛品嘗完手工現做的貴州糯米飯，轉身就被美式漢堡的香氣勾住了魂，這巷子里藏著整個世界的味道。”4日下午，手持餐盤穿梭在臺江區蘇寧廣場，市民趙女士享受著假日的悠閑氛圍和世界各地美食的豐富多彩。竹筒奶凍、娘惹糕等各種東南亞美食清香爽口，延邊非遺打糕軟糯香甜，日式關東煮的湯頭飄著鮮氣，比利時華夫冰淇淋現做現售，德國香腸拼盤在烤盤上嗞嗞作響……數百米開放式街區用國際美食為市民游客打造了一場兼具煙火氣與國際范的假日消費盛宴。

正闊步邁向現代化國際城市的福州，節日餐飲市場也呈現出明顯的兼容并蓄特征。一方面，各國美食紛紛被引進，成為餐飲市場的“流量密碼”；另一方面，本土美食也受到更多外地游客的喜愛。這種“煙火日常與國際格調”的自由切換，讓福州真正變成了“吃得盡興、逛得舒心”的消費目的地。

在連江黃岐鎮古石村，一家海景餐廳負責人鄭先生告訴記者，他們主打東南亞菜系，餐廳推薦的青檸鱸魚、火山排骨、西班牙油爆蝦等都是游客必點的美味；食材均來自當地市場，保證新鮮。游客張先生對此贊不絕口：“這里的東南亞風味非常地道，人均消費在70元左右，性價比高，非常值得推薦！”而從該海景餐廳步行數百米，就能找到古石糖水鋪。這里的招牌糖水，采用古石地瓜制作，軟糯香甜，堪稱“快樂水”，讓人想起童年的回憶。老板曾先生表示：“希望將這份香甜分享給更多人，讓大家都能品嘗到地道的本土風味。”而這種鮮明的對比與豐盛的味蕾體驗，也讓眾多游客對福州餐飲市場贊不絕口。

“在福州，我們可以徜徉青年會廣場，在月光下舉杯，沉浸式感受意式美食與藝術的碰撞；也可以在鄉村民宿聞著青草氣息，品嘗鄉土美食，而且突出的特點是價格都比較實惠。”小紅書達人“甜沫”在社交媒體上分享她對福州的城市印象，“這是一座好吃到你不想走的城市。”

來源：福州晚報

編輯：葉虹